Beschrijving
Deze oranje / witte wijn is gemaakt van de veelzijdige druif Timorasso. Het is een bewijs dat verfijnde en complexe witte wijn ook uit Italië kan komen. Zelfs uit het gebied waar rood domineert met Barolo en Barbera. Deze wijn is geheel in lijn met de andere wijnen van Daniele Ricci zoveel mogelijk natuurlijk gemaakt, en ook nog eens als rode wijn. De wijn heeft een maand met de schillen van de druiven ingeweekt (maceratie), net als bij serieuze rode wijn. Dit is een zeldzame witte wijn die tannine’s bevat, daarna ongeklaard en ongefilterd in de fles gedaan. Na 2 jaar rijping in Acaica houten vaten van 550 liter. De geuren en smaken zijn zeer bijzonder, zo uniek zelfs dat in 1e instantie vaak wordt gedacht dat de wijn ‘niet goed’ is. Na wat lucht en tijd in het glas laat de wijn een enorme waaier en geuren en smaken los. Zelfs zoveel dat je vaak langer ruikt dan drinkt. Zeker niet voor iedereen, met lichte oxidatieve tonen en soms wat was-achtige geuren.
