Beschrijving
Deze pittige Pecorino van Illuminati is met veel kennis en ervaring gemaakt. Moderne en klassieke methoden worden gebruikt om deze Pecorino wat extra’s te geven. Bij de vinificatie wordt de temperatuur zo laag mogelijk gehouden om de aroma’s en frisheid te maximaliseren. Een klein deel van de wijn wordt vergist in barriques, hiermee krijgt de wijn wat extra body en lengte. Strogeel van kleur, met geuren van veldkruiden en -bloemen en wat peper. In de mond is de wijn vol sap, zacht en mooi droog. Een typische Zuid-Italiaanse witte wijn die bij veel gerechten kan worden gebruikt. En veel wijn voor de prijs. Vanaf de 2019 oogst met een nieuwe etiket!
