Beschrijving
en meervoudig onderscheiden topwijn uit de Gran Cru lijn van het huis Livon. Gelanceerd in 2011 en voor ons slecht mondjesmaat beschikbaar. Het is een cruwijn gemaakt met tocai druiven van 40 jaar oude wijnstokken. Voorzichtig geperst gaat het sap 50/50 in rvs vaten en Hongaarse barriques voor 8 maanden rijping. Een zeer fijne, elegante, sappige wijn met veel body en mooie zuren. Strogeel van kleur met een gouden zweem. In de neus perzik en nootmuskaat. Zacht en soepele smaken met de voor tocai typische afdronk met wat bitters van amandel. Combineren met antipasti, lichte soepen, stevige visgerechten en wit vlees. Perfect met de locale Prosciutto San Danielle, maar ook met jonge zachte (Friulaanse) kaassoorten.
