Beschrijving
De Pietramara van I Favati wordt in Italië gezien als een standaard voor Fiano di Avellino wijnen. De wijn ontvangt veel onderscheiding in de wijngidsen, zowel in Italië als internationaal. In de Nederlandse smaakbeleving wordt het vaker dan niet als een moeilijke wijn beoordeeld. Voor de liefhebbers is het een wijn die alles heeft. Licht aromatisch met sinaasappel en licht muskaat geuren. In de mond is het een goed gevulde wijn met rijp fruit van citrus, perzik en abrikoos. Daarnaast behoorlijke zuren als de wijn jong is. Een duidelijk bitter in de afdronk. Met oudering wordt de wijn geler en ronder. Dit is typisch voor Fiano de Fiano druif die prima kan ouderen. Deze wijn kan tot wel 7 jaren na de beter worden. Door de kracht en veelzijdigheid is de wijn ruim inzetbaar bij zeer diverse gerechten, van klassiek tot Aziatisch. Zoals bij veel van onze betere witte wijnen komen de geuren en smaken beter tot zijn recht als de wijn niet te koud wordt gedronken.
