Beschrijving
Een serieuze witte wijn uit de Collio heuvels aan de grens met Slovenië. Van de Friulano druiven (vroeger mochten ze nog Tokai worden genoemd) maak Livon een indrukwekkende gastronomische wijn. De wijn wordt zonder houtopvoeding gemaakt, maar rust wel ruim 6 maanden op de gisten. Dit geeft iets body en een mooi rond gevoel in de mond. De wijn kan prima ouder worden, de kleur wordt iets geler en de smaak iets meer rijpe appel en noterigheid. In de streek wordt deze wijn warmer gedronken dan normaal met de San Daniele prosciutto’s. Voor ons een prima begeleider bij salade’s met kip of bacon.
