Beschrijving
Zet uw vooroordelen opzij; deze bijzondere mousserende rosé wijn is gemaakt van Lambrusco druiven. Deze cultwijn het vlaggeschip van Cantina della Volta en bewijst dat het mogelijk is om met zeer zorgvuldige druiventeelt en vinificatie een prachtige bubbelwijn te maken. Met een geheel eigen karakter kan deze wijn zich meten met elke serieuze mousserende wijn. Volgens de traditionele methode gemaakt, dit jaar heeft meer dan 40 maande gerijpt de gisten voordat deze werd gedegorgeerd. De dosage is 5,5 gram/liter toegepast. Een lichte zalmroze kleur en fijne bubbels. Aroma’s van frambozen en rozen, in de smaakt wat granaatappel en rabarber zoet/zuur ervaring in de mond. Een licht prikkelende, ziltige afdronk. De Italiaanse topgastronomie heeft de wijnen van Cantina della Volta al enkele jaren omarmd, in de voorname gelegenheden in de grote steden is Cantina della Volta en wijnmaker Christian Bellei een begrip. Gastronomisch is deze wijn op vele manieren inzetbaar, als aperitief, als begeleider van rauwe visgerechten en ook Aziatisch stijl gerechten.
