Beschrijving
Een wijn mag pas Chateau-Chalon heten als hij komt uit een klein gedefinieerd gebied, rond en onder het dorpje Chateau-Chalon. In deze mini-appelatie (50ha) wordt alleen Vin Jaune gemaakt en wordt gezien als een onofficiele grand cru van de Jura. Deze van Domaine Courbet is afkomstig van drie verschillende perceeltjes, en is intens maar elegant, vol spanning maar niet dik, groots maar verfijnd. En voor een Chateau-Chalon nog redelijk betaalbaar.
