Beschrijving
Ilico is een verfijnde Montepulciano d’Abruzzo. Iets meer frisheid (zuren) en tannine’s dan de andere Montepuliciano’s van Illuminati. Iets strakker in de mond met rood kersenfruit en iets rul in de afdronk. De wijn is zo goed als droog, met heel weinig restsuikers. Door de frisheid is het gastronomisch een interessante wijn die het zeer goed doet bij rauw vlees- of (rauwe) tonijngerchten. Kom maar op met de carpaccio of steak tartaar. Ilico heeft een heel eigen karakter in vergelijking tot de typisch zwoelere Montepulciano’s. Voor de doorgewinterde liefhebber een ontdekking. Dat bleek op onze proeverijen! De Tre Bicchieri uitverkiezing door de wijngids Gambero Rosso is wat ons betreft helemaal terecht.
