Beschrijving
Een heel bijzondere wijn, gemaakt van Bonarda Piemontese. De naam Bonarda werd voor verschillende rode druiven in Noord-Italië gebruikt, waaronder Croatina. Een aantal DOC’s staan Bonarda toe, waaronder de Colli Tortonesi in zuid-oost Piemonte. Vroeger werd deze druif gebruikt om de harde tannineuze Nebbiolo te verzachten. Aroma’s van rozen en viooltjes zijn typisch, zachte zuren en een prettig mondgevoel. Dit druivenras kan heel goed ouderen, als er zorgvuldig mee wordt omgegaan. Deze wijn heeft 2 jaren houtrijping gehad en daarna nog vele jaren flesrijping. Ongefilterd en ongeklaard met minimale toevoeging van sulfiet, precies dat wat nodig is om de wijn stabiel te houden. Intense smaakbeleving van een mooie rijpe wijn, veel lengte.
