Beschrijving
De spumante gemaakt volgens de methodo Classico, de traditionele manier van klassieke mousserende wijnen maken. Een tweede vergisting op fles, waarbij de wijn zich bijna twee jaar op de gisten heeft ontwikkeld. Na degorgement wordt een liqueur gebruikt van 8 gram restsuiker per liter. Daarmee is de naamgevende 8 op het etiket verklaard. Nog steeds een droge wijn, in een klassieke blend van Chardonnay 75% en Pinot Nero 25%, een zachte en vriendelijk mousserende wijn die qua smaak en ontwikkeling zeker niet onderdoet voor bekende en duurdere bubbels.
