Beschrijving
We onthullen een geheim uit onze kelder. Dit keldergeheim hebben we meer dan 5 jaren zorgvuldig apart bewaard. Mede op advies van de wijnmaker Christian Bellei. Deze Metodo Classico Millisimato uit 2010 is een heel bijzondere; het is de enige Rosé Lambrusco die Christian heeft gemaakt zonder malolactische vergisting en met vrijwel geen dosage. De oogst van 2010 van de Lambrusco di Sorbara druiven pakte zo goed uit, dan werd besloten om deze zo ‘puur’ mogelijk te maken. Daarmee werd het automatisch een bewaarwijn met serieuze potentie. Dat betekent een hele droge bubbelwijn gemaakt van Lambrusco di Sorbara. Nu meer dan 10 jaar oud!
