Beschrijving
Puritani is de mooiste rode wijn van Cantine Valenti. De druiven voor deze wijn groeien de Santo Spirito wijngaard. Deze wijngaard wordt op de Etna “Contrada Santo Spirito” genoemd. Op 800+ meter hoogte staan de witte en rode druiven door elkaar, in een mooi besloten liggend amphitheater. Zoals dit vroeger normaal was in oude wijngaarden op de Etna. De wijnplanten zijn gemiddeld meer dan 60 jaar oud, en een behoorlijk deel zelfs ouder dan 100 jaren. De oudste planten hebben zelfs de phylloxera (druifluis) overleefd aan het einde van de 19e eeuw. De beste Nerello Mascalese druiven worden gebruikt om de mooiste rode wijn van Valenti te maken. Door de eerlijke en pure vinificatie kent de Puritani grote verschillen in jaargangen. Zeker is dat de wijn pas na een jaar of 7 zijn ware identiteit begint te onthullen. Een echte terroirwijn met veel finesse en diepgang. Dit jaar is nu heel mooi op dronk, wel met wat beluchting. De wijn is gastronomisch heel breed inzetbaar, van wildgerechten tot aan mooie kazen.
