Beschrijving
Deze zeer natuurlijke Crémant is volledig druif-eigen: De prise de mousse is afkomstig van gistend druivensap van Vin de Paille. Bovendien wordt de wijn niet gedoseerd. De basiswijn (van Pinot, Chardonnay, en een beetje Poulsard en Trousseau) wordt deels op barrique opgevoed en vergist met natuurlijke, druif-eigen gisten. Dit levert een prachtig diepe Crémant op, mooi en orginieel, met een licht blanc de noir-karakter.
